Das Lebensmittelretten ist eine Gegenbewegung zur Lebensmittelverschwendung der Überflussgesellschaft. Ganzheitlich betrachtet bekämpft es den Klimawandel und Welthunger. Noch genießbare Produkte werden an jeglicher Stelle der Wertschöpfungskette vor der Mülltonne „gerettet“. Das fängt bei der Landwirtschaft an, geht über die Hersteller, Spediteure und Händler bis hin zum privaten Haushalt. Die geretteten Lebensmittel werden durch Unternehmen, Einzelpersonen sowie Initiativen an Menschen weitergegeben oder weiterverkauft.