{"id":1332,"date":"2020-12-22T01:16:28","date_gmt":"2020-12-22T01:16:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travelslowly.de\/?p=1332"},"modified":"2023-08-30T13:44:41","modified_gmt":"2023-08-30T13:44:41","slug":"essen-tipps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travelslowly.de\/?p=1332","title":{"rendered":"Wie genie\u00dfen Slow Traveller Mahlzeiten?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190722_181823_smaller-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1336\" srcset=\"https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190722_181823_smaller-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190722_181823_smaller-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190722_181823_smaller-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190722_181823_smaller-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190722_181823_smaller-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190722_181823_smaller-850x638.jpg 850w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190722_181823_smaller-24x18.jpg 24w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190722_181823_smaller-36x27.jpg 36w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190722_181823_smaller-48x36.jpg 48w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><em>Dadar Unti, Balinesische Cr\u00e9pe mit geraspelter Kokosnuss, Bali, Indonesien, 2019. Bild: Anika Neugart.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Slow Travel will gelernt sein. Jede Handlung oder Aktivit\u00e4t soll sich w\u00e4hrend des Reisens voll entfalten. Der Slow Traveller richtet seine Wahrnehmung bewusst aus \u2013 auch bei Aktivit\u00e4ten, die im Alltag meist nebenher passieren, wie Mahlzeiten. Diese werden dadurch nicht nur intensiver, sondern bleiben dazu besser im Ged\u00e4chtnis. Sara Clemence, die Autorin des Buches \u201eAway &amp; Aware: A Field Guide to Mindful Travel\u201c (2018) hat verschiedene Tipps, wie achtsame Speiseerfahrungen zum Slow Travel-Erlebnis beitragen. Dabei wird die Mahlzeit wertgesch\u00e4tzt und der Fokus auf die Nahrungsaufnahme gerichtet. Ihre Vorschl\u00e4ge zum bewussten Genie\u00dfen:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00dcbungen f\u00fcr den Tisch<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mit der falschen Hand essen. Das erfordert mehr Konzentration und du nimmst automatisch jeden Bissen besser wahr. Das bei jeder Mahlzeit umzusetzen ist etwas umst\u00e4ndlich. Es kann aber als Methode dienen, um nach einiger Zeit das bewusste Essen aufzufrischen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Die Gabel nach einigen Bissen absetzen. Dies verlangsamt die Mahlzeit und du hast die Zeit deine Umgebung wahrzunehmen. Schau dich um \u2013 Was befindet sich um dich herum? Wie ist das Lokal oder Caf\u00e9 eingerichtet? Welche Menschen essen oder arbeiten hier?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Die Zutaten der Mahlzeit erraten. Du kannst dich spielerisch auf deine Speise fokussieren, indem du sie auf Konsistenz, Aromen und Geschmack untersuchst. Ist das Zimt? Schmeckst du Zitrone? K\u00f6nnten das Mandeln sein? Das Ratespiel kann zu einem regen Austausch mit deiner Reisebegleitung oder der K\u00fcche f\u00fchren.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_114811_1_smaller-2-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1359\" srcset=\"https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_114811_1_smaller-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_114811_1_smaller-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_114811_1_smaller-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_114811_1_smaller-2-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_114811_1_smaller-2-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_114811_1_smaller-2-850x638.jpg 850w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_114811_1_smaller-2-24x18.jpg 24w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_114811_1_smaller-2-36x27.jpg 36w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_114811_1_smaller-2-48x36.jpg 48w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><em>Falafel Bowl,  Bali, Indonesien, 2019. Bild: Anika Neugart.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Mission Knoblauchbrot<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ein anderer spielerischer Zugang zum bewussten Speisen, ist eine Essens-Mission. Hierf\u00fcr suchst du dir eine bestimmte Lieblingsmahlzeit oder Spezialit\u00e4t der Region und machst es dir zum Auftrag, die beste oder spannendste Version im Urlaubsort zu finden. Die Reise wird zur Schatzsuche. Die Mission kann ein Tag lang gehen oder sich \u00fcber die gesamte Reisezeit ausdehnen.<\/p>\n\n\n\n<p>Du konzentrierst dich nur auf diese eine Sache und lernst gleichzeitig etwas \u00fcber die lokale K\u00fcche. Wie unterschiedlich setzen die K\u00f6che das Rezept um? Welche Zutaten variieren? Gibt es eine Geheimzutat? Welche Speisen oder Spezialit\u00e4ten stehen damit in Verbindung?<a href=\"#_ftn1\">[1]<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Das kann die beste Pizza oder das beste Sushi sein \u2013 aber auch im Kleinen, das schmackhafteste Eis oder der beste Cappuccino. Ich selbst erinnere ich an eine Reise in Thailand, bei der meine Begleitung und ich in jedem Thai-Restaurant Knoblauchbrot bestellten. Das beste daran war nat\u00fcrlich, dass es eigentlich gar keine lokale Spezialit\u00e4t war, weder der Knoblauch noch das Brot. Daher waren die Ergebnisse umso erheiternder. Au\u00dferdem hielt der Knoblauch die Moskitos fern. In einem Land mit Denguefieber und Malaria kein schlechter Nebeneffekt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-1013x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1342\" width=\"507\" height=\"512\" srcset=\"https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-1013x1024.jpg 1013w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-297x300.jpg 297w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-768x777.jpg 768w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-1519x1536.jpg 1519w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-2025x2048.jpg 2025w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-300x303.jpg 300w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-850x860.jpg 850w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-24x24.jpg 24w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-36x36.jpg 36w, https:\/\/www.travelslowly.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/P_20190726_120255_smaller-1-48x48.jpg 48w\" sizes=\"auto, (max-width: 507px) 100vw, 507px\" \/><figcaption><em>Milchkaffee mit Eichh\u00f6rnchen, Bali, Indonesien, 2019. Bild: Anika Neugart.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><a href=\"#_ftnref1\">[1]<\/a> Vgl. Clemence, Sara (2018): Away &amp; Aware: A Field Guide to Mindful Travel, Philadelphia, S. 82 \u2013 83.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>Artikel von <a href=\"https:\/\/www.travelslowly.de\/?page_id=199\">Anika Neugart<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slow Travel will gelernt sein. Jede Handlung oder Aktivit\u00e4t soll sich w\u00e4hrend des Reisens voll entfalten. Der Slow Traveller richtet seine Wahrnehmung bewusst aus \u2013 auch bei Aktivit\u00e4ten, die im Alltag meist nebenher passieren, wie Mahlzeiten. Diese werden dadurch nicht nur intensiver, sondern bleiben dazu besser im Ged\u00e4chtnis. 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